bresaole e carpacci
Tenera Dolcezza Italiana
Marco d’Oggiono Prosciutti ha scelto per le sue bresaole e carpacci una carne che rappresenta l’eccellenza della tradizione italiana: la Chianina, una delle razze bovine più antiche e pregiate al mondo. Di questa viene selezionato il taglio più pregiato, lavorato con tecniche rigorose e manuali che rispettano i tempi naturali della carne.
Poco sale e una concia delicata donano ai prodotti un gusto raffinato e una finezza di fibre senza eguali, con quella dolcezza vellutata che contraddistingue la filosofia produttiva MDO.
Accanto alla Chianina, una selezione di specialità realizzate con carni di tacchino, suino e cervo: prodotti pensati per veri intenditori e appassionati di salumi gourmet.
la dolce chianina
La Bresaola La Dolce Chianina® Marco d’Oggiono è realizzata con punta d’anca fresca di bovino Chianina Certificata. Lavorata esclusivamente a mano con concia dolce e poco speziata, preserva intatto il gusto prezioso di questa carne straordinaria.
La finezza delle fibre e la marezzatura sottile della Bresaola La Dolce Chianina® regalano una scioglievolezza unica al palato.
carpaccio celtico
Il Carpaccio Celtico di Chianina Marco d’Oggiono è realizzato esclusivamente con punta d’anca fresca di bovino di razza Chianina.
La lavorazione dolce e poco speziata esalta il sapore intrigante e vellutato di questa carne eccezionale. Una leggera affumicatura e un finale di erbe di bosco ne completano il profilo aromatico, regalando un bouquet di grande morbidezza e scioglievolezza.
Perfetto per carpaccio e tartare gourmet.
Tipologie a catalogo
Bresaole e carpacci
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