salami
Irresistibile tentazione
I Salami Marco d’Oggiono rappresentano l’espressione più autentica della tradizione salumiera del Nord Italia. Vengono confezionati con carne fresca di suino nazionale accuratamente selezionata, privilegiando le parti più povere d’acqua per un affinamento ottimale.
L’impasto tradizionale viene insaccato in budelli di diverse dimensioni — dal gentile al crespone, dalla filzetta alla muletta — ognuno con tempi di stagionatura specifici che permettono lo sviluppo di sapori, aromi e lieviti distintivi.
Il risultato è una gamma di salami artigianali dal gusto sincero e pulito, mai agliato né piccante, con un’intensa fragranza naturale e un’eccezionale digeribilità, apprezzati da un pubblico trasversale.
salame di coscia
Il Salame di Coscia Marco d’Oggiono è un salame brianzolo confezionato principalmente con carne di coscia fresca di suino nazionale — la stessa utilizzata per i prosciutti crudi MDO.
Legato a mano e stagionato naturalmente, ha un sapore è sincero e pulito, mai agliato né piccante.
salame osteria
Il Salame Osteria Marco d’Oggiono è il salame dal gusto più antico: quello che si incontrava nelle antiche osterie brianzole.
Realizzato sempre con carni di puro suino nazionale, insaccato in budello naturale e legato a mano, è un salame che racconta la storia della salumeria di una volta. Ha un gusto più deciso e corposo.
salame
gentile oggiono
Il Salame Gentile Oggiono, è’ il più raffinato tra i salami classici, confezionato con carne pregiata di suini nazionali, insaccato nel prezioso budello gentile e legato manualmente.
Tipologie a catalogo
Salami MDO
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